Cuisine traditionnelle
Le Restaurant
Notre histoire, nos valeurs, notre passion
C'est au sein de cette Institution, Grande Demeure connue depuis de nombreuses années par les habitants de la région, que vous viendrez déjeuner en y prenant du plaisir. Loin du bruit, en parfaite harmonie avec l'écrin de verdure qui l'entoure, au pied d'une rivière, très agréable, la salle à manger de l' Auberge ressemble à ces lieux ou enfant vous alliez le Dimanche pour déjeuner avec vos Grands parents.
La grande salle propice aux réunions de famille, est entièrement privatisable, et offre une entière intimité pour les réunions de travail
Le Petit-Salon offre un espace cosy, où tout invite à déguster une boisson rafraîchissante l'été, nous y servons aussi, le petit déjeuner traditionnel de 9.30h à 11h pendant le Festival des vieilles charrues .L'Hiver, outre les boissons chaudes, chocolat crémeux ou café revigorant, nous y servons le déjeuner, qui se veut rapide, et, ou l'espace plus douillet et bien chaud, vous accueille avec bonheur et simplicité
Notre chef propose une cuisine , simple et qui ne manque pas d'originalité, cuisine de femmes certes roborative, mais toujours préparée avec des produits frais issu de l'agriculture locale, la viande sélectionnée avec soins par notre boucher, est un vrai régal., C'est à l'issue de votre repas qu'avec bon humeur notre chef vient expliquer ses plats comme on raconte une histoire, toujours inspirée par la passion qui l'anime.
L'accueil assuré par la Maman, est empressé , cordial, et toujours au mieux pour la satis faction de tous, petits et grands
NOS FOURNISSEURS
Les Bieres : Brasserie Britt à Concarneau le Cidre : Maison Dorval à Landeleau
Boeuf -Veau et Agneau : Marché de l'Aulne à Chateaulin(demandez Gérard)
Tous les fromages AOC Bio - Tomme du nevet-Osso Iraty- Saint Nectaire fermier- Mont D'or
Légumes et Pommes de Terre : Biomas (légumes Bio- Ile de Batz) à Taulé
Andouille de Gémenée et Andouille de Baye -Marché de l'Aulne à Chateaulin
Beurre et produits lactés / Laiterie du Trégorn à Glomel
Oeufs: Ferme Lagadec à Plouyé. Volailles: Abattoir Croissant à Landrevarzec
Charcuterie : Ets Loussouarn à Leuhan Poissons et crustacés:Ets Laurent Daniel au Guilvinec
Café: Brûlerie de Carhaix- Sucre Farine Miel légumes secs: Biocoop de Carhaix
Le Pain est cuit dans nos fours à Motreff- Crèpes et Galettes nues à Landeleau (les délices)
Le sel (Guérandais ) Normal et Fleur est fourni par la maison Charteau
Canard et foie gras : Ets Castaing à Saint Sever Landes(seul non- Breton avec les vins)
Sélection de vins de Loire de Petits Producteurs récoltant et Beaujolais Village Maison Cabon